百米**牙买加人博尔特的父亲认为，儿子之所以跑的快，与从小到大长期吃本地的山药有关。山药其根深深扎入土中，得土气甚旺，中医认为山药入脾胃经，能长肌肉，补脾益肺，使土旺能生金，金旺能生水。六味地黄丸中用山药，即取此义。另外，山药还可以降脂减肥，是一个非常平和好用的补品。
